Jumat, 16 September 2016
Minggu, 17 Juli 2016

Resep Kue Nastar



Bahan - Bahan

1. BAHAN SELAI
2. Bahan ADONAN NASTAR
3. Bahan EGG WASH
4. Bahan DEKORASI

Langkah Penyajian

1
BAHAN SELAI : Campur semua bahan selai nanas, masak di atas api kecil hingga mengental. Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.
2
Setelah dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk seperti kelereng kecil.
3
Dinginkan dalam kulkas.
4
ADONAN NASTAR : Kocok Blue Band Cake and Cookie hingga putih. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur.
5
Tambahkan keju ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie dan kocok merata hingga tercampur.
6
Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Aduk sampai rata.
7
Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit.
8
Bagi dan timbang adonan, masing-masing 8 gr.
9
Pulung adonan, lalu isi dengan selai nanas. Pulung lagi sampai selai tertutup sepenuhnya oleh adonan.
10
Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan egg wash. Panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama +/- 25 menit. Dinginkan.
11
EGG WASH : Campur telur dan susu segar, aduk hingga merata.
12
DEKORASI : Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.
13
Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.
14
Bagi cairan cokelat putih jadi empat bagian, beri warna. Aduk hingga warna merata.
15
Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar cokelatnya membeku.
16
Hias dengan cengkeh. 
 
 
 
Penulis : Ahmad Ridwan Nasution
Sumber : http://www.blueband.co.id/resep/candy-pop-nastar/?gclid=Cj0KEQjw2ay8BRC7sYequMydsq0BEiQAbEX9UH0LLBLbktot9x2hKQ5rx741PFdgLbAFTxm5J8Rstp0aArmr8P8HAQ
 
 
 

5 Makanan Khas Minang, Sayang Untuk di Lewati

1. Ikan Balado


Balado merupakan salah satu sambal dari Sumatera Barat (dari daerah Minang). Kebanyakan Restoran Padang memiliki resep balado khasnya sendiri. Bahan dasar dari sambal ini adalah bawang merah, cabe, tomat, air jeruk nipis, garam dan gula. Tak hanya di Indonesia, masakan ini juga sangat digemari oleh masyarakat negeri tetangga, khususnya Malaysia dan Singapura. 
Biasanya, sambal balado tersebut dicampur dengan ikan goreng serta sayuran rebus. Ikan yang dicampur dengan balado yang memiliki rasa pedas-manis yang tajam terasa lebih spesial di lidah dan mampu membangkitkan selera makan kita.
 
2. Sate Padang
 
 Sate Padang adalah sate yang dibuat dengan berbagai resep khusus dari Padang, Sumatera Barat. Masakan ini dibuat dari daging sapi yang dipotong dadu kecil dengan saus pedas di atasnya. Karakteristik utamanya adalah saus kuning yang terbuat dari tepung beras dicampur dengan kaldu jeroan pedas, kunyit, jahe, bawang putih, ketumbar, lengkuas akar, jinten, bubuk kari dan garam. Di Medan, Sate Padang tidak hanya menggunakan daging sapi tetapi juga daging ayam dan kambing. Makanan yang lezat ini memiliki kandungan kolesterol yang tinggi sehingga tidak baik jika disantap terlalu sering. Sate Padang paling nikmat disantap bersama sepiring nasi putih dan segelas es teh dingin.
 
3. Gulai Itiak
 
Bebek atau itik adalah salah satu bahan masakan yang menjadi primadona di berbagai negara. Bahan makanan ini juga merupakan salah satu dari bahan untuk membuat masakan Cina khas minang, yaitu Bebek Panggang Peking. Di daerah Padang, itik juga diolah menjadi salah satu makanan khas paling enak yang bernama "Gulai Itiak".
Pada dasarnya, Gulai Itiak adalah daging bebek yang diiris tipis-tipis, dimasak bersama dengan berbagai bumbu dan rempah-rempah seperti cabe kriting hijau, laos, kunyit, dan jahe. Masakan ini berasa pedas, dan memiliki warna kehijauan ketika disajikan.
 
4. Karupuak Sanjai
 
 
 Renyah, lezat, dan memiliki rasa yang ringan. Karupuak atau Kerupuk Sanjai adalah camilan ringan yang sangat cocok untuk mendampingi berbagai menu utama masakan khas Padang yang dikenal memiliki rasa yang sangat berat. Kerupuk ini seolah menjadi penyeimbang cita rasa sekaligus pembangkit selera yang cocok disantap kapan saja.
Karupuak Sanjai terbuat dari singkong yang diparut, dibentuk adonan, lalu digoreng. Bumbu dari kerupuk ini sebenarnya cukup sederhana, hanya berupa garam secukupnya. Meskipun demikian, bumbu yang sederhana ini mampu menyajikan citarasa yang mengagumkan.
 
5. Teh Talua
 
 
 Teh adalah sebuah minuman yang kelezatannya sudah diakui di seluruh dunia. Berbeda daerah, berbeda pula cara penyajian teh. Di Indonesia saja, ada bermacam-macam jenis teh yang biasa disajikan di berbagai restoran. Nah, jika kita berbicara tentang Restoran Padang, maka Teh Talua adalah salah satu menu yang wajib ada.
Teh ini cukup unik karena penggunaan kuning telur yang dicampurkan saat proses penyajiannya. Telura ayam atau bebek dapat dipilih untuk dicampurkan ke dalam Teh Talua. Bahan-bahan lain selain teh dan kuning telur juga ditambahkan, antara lain adalah gula dan jeruk nipis.
 
 
 
 
Penulis : Ahmad Ridwan Nasution
Sumber : http://ridhuannst.blogspot.co.id/2016/03/5-makanan-khas-minang-sayang-untuk-di.html 
 
 
 
 
 

Dibuang Sayang, Manfaatkan Kulit Jeruk Untuk Rumah Anda


Jika Anda langsung membuang kulit jeruk usai mengupasnya, ada baiknya urungkan dulu hal tersebut.  Menurut green living expert, Amanda Hearn, dalam laman greenliving.about.com, kulit jeruk mengandung banyak kegunaan yang bisa dimanfaatkan untuk menjaga keharuman di rumah Anda. Yuk, simak.
  • Pembersih Buatan. Kulit jeruk dapat menjadi pembersih alami yang baik untuk membersihkan rumah. Caranya cukup mudah, rendam kulit jeruk di dalam cuka dan diamkan selama satu hingga dua minggu. Kemudian, campurkan air dengan perbandingan 50:50 dan mulailah membersihkan rumah seperti biasa. Wangi alami dari kulit jeruk dapat membersihkan sekaligus mengharumkan rumah.
  • Pewangi Ruangan. Masukkan kulit jeruk ke dalam panci yang berisi air, masaklah dengan suhu rendah kemudian biarkan hingga air mendidih. Kulit jeruk akan mengeluarkan minyak alami yang berfungsi untuk mengharumkan ruangan. Tambahkan satu batang kayu manis atau daun kemangi agar wanginya lebih terasa.
  • Menetralisir Bau di Dalam Kulkas. Kulkas menjadi tempat untuk menyimpan berbagai macam makanan dengan aroma yang beragam. Untuk menetralisir wangi yang kurang menyenangkan tersebut, kulit jeruk bisa menjadi salah satu cara ampuh. Caranya, letakkan kulit jeruk pada mangkuk dan simpan di dalam kulkas. Wangi kulit jeruk akan menetralisir sekaligus menyegarkan kulkas.
  • Membersihkan Talenan. Talenan atau papan kayu untuk memotong sayuran bisa menjadi sarang bakteri. Untuk itu, diperlukan pembersihan menyeluruh agar kuman-kuman di dalamnya hilang. Caranya, gosokkan kulit jeruk pada talenan, bilas, dan keringkan di tempat panas. Kulit jeruk berguna sebagai disinfektan yang bisa menghilangkan bakteri.
So, mulai sekarang pilah dulu sampah yang akan Anda buang ya. Jika, bisa dimanfaatkan dan didaur ulang, kenapa tidak? Semoga bermanfaat.


Penulis : Ahmad Ridwan Nasution
Sumber : http://www.vemale.com/kuliner/tips-dapur/


Sabtu, 09 Juli 2016

Makanan Sehat Yang Terbaik


1. Kedelai
Makanan sehat yang pertama ini adalah kedelai, ternyata kedelai mengandung banyak sekali omega 3, zat besi dan kalsium yang tentu saja sangat baik untuk pertumbuhan gigi dan tulang. Bagi para vegetarian, makanan ini sangat populer. Banyak olahan yang bisa di buat dengan bahan dasar kedelai ini seperti misalkan saja tempe, tahu dan minuman sehat susu kedelai.

2. Gandum
Makanan yang di luaran sana cukup populer ini merupakan bisa saja di katakan sebagai berasnya orang luar sana. Gandum biasanya di gunakan sebagai bahan dasar dari roti, selain itu manfaat dari gandum juga bisa di gunakan sebagai makanan sehat untuk diet. Gandum sendiri di dalamnya terdapat vitamin B1, vitamin B3, vitamin E dan juga di perkaya serat.

3. Ikan Salmon
Makanan sehat yang selanjutnya adalah makanan yang bisa kita dapatkan di laut, karena ikan salmon ini hidupnya di laut. Makanan sehat yang satu ini sangat erat kaitannya dengan seafood, karena ikan salmon bisa di katakan sebagai bahan seafood yang populer. Kandungan asam amino omega 3 yang sangat tinggi dan kandungan protein yang terdapat di dalamnya sangat baik untuk kesehatan tubuh, terlebih lagi ikan salmon merupakan makanan yang rendah akan kolestrol.
4. Kacang Merah
Untuk urusan makanan yang kaya akan magnesium yang tinggi, zat besi, protein, serat, fosfor, mineral dan vitamin, kacang merah bisa di andalkan. Makanan sehat yang satu ini biasanya di jadikan camilan atau sup yang tentu rasanya sangat enak.

5. Kacang Almond
Sebagai makanan sehat sumber serat dan protein, kacang almond di nilai sebagai makanan sehat yang pastinya sangat baik untuk tubuh kita. Selain kaya serat dan protein, kacang almond juga kaya akan vitamin E, magnesium dan juga zat besi. Jika anda sedang menjalankan program diat maka sebaiknya anda menghindari kacang almond yang sudah di oleh menjadi makanan manisan karena akan membuat program diet anda gagal

Ana Afrilia
AP 204

http://halomuda.com/makanan-sehat/

Kue Lidah Kucing


Kue ini diadaptasi dari kue khas negeri Belanda ‘kattetong’ yang secara harfiah berarti lidah kucing. Dari tampilan fisiknya yang panjang dan tipislah rasanya nama kue ini berasal. Membuat resep kue lidah kucing bisa dibilang cukup mudah, baik secara tehnik pembuatan maupun bahan-bahannya. Yang perlu diperhatikan hanyalah pada saat proses pemanggangan. Jangan gunakan oven dengan suhu yang terlalu tinggi, cukup 160OC saja, dengan lama pemanggangan 20 menit. Jika mengunakan oven dengan suhu terlalu tinggi, kue lidah kucing akan gosong dibagian pinggirnya dan masih lembek dibagian tengah.
Saat ini dipasaran sudah ada loyang khusus kue lidah kucing, sehingga anda bisa meminimalkan risiko kue patah saat diangkat dari loyang ataupun bentuknya tidak cantik karena adonan meleber saat dicetak. Dengan loyang khusus ini, anda hanya perlu mengoles margarin setiap kali akan memanggang. Jika suka, anda bisa juga menambahkan bahan perenyah kue dalam adonan resep lidah kucing. Namun biasanya dengan perbandingan putih dan kuning telur yang tepat, bahan perenyah kue tidak terlalu dibutuhkan.
Bahan-bahan
  • 600 gram mentega
  • 350 gram gula halus
  • 1 sdt pasta vanili
  • 600 gram tepung terigu protein rendah
  • 50 gram susu bubuk fullcream
  • 2 sdm gula pasir
  • 4 butir telur, ambil putihnya saja
  • 2 kuning telur

Cara membuat
  1. Kocok mentega, gula halus, pasta vanili hingga putih pucat, tambahkan kuning telur, kocok kembali hingga adonan mengembang.
  2. Campur tepung terigu dan susu, ayak sambil dimasukkan dalam adonan telur.
  3. Kocok putih telur pada wadah terpisah hingga mengembang, masukkan gula pasir, kocok terus hingga kaku.
  4. Secara bertahap, masukkan adonan putih telur pada adonan kuning telur sambil diaduk rata menggunakan spatula.
  5. Tuang adonan yang sudah jadi kedalam plastik segitiga yg sudah dipasang spuit motif polos. Semprotkan adonan pada cetakan lidah kucing. Panggang dalam oven bersuhu 160C selama 20 menit



Ana Afrilia
AP 204

http://www.bacaresepdulu.com/resep-kue-lidah-kucing/

Kolak Pisang Ketan Komplit


Kolak Pisang Ketan Komplit ini memang cocoknya disajikan saat bulan Ramadhan karena memang kolak pisang adalah salah satu menu favorit berbuka puasa. Tapi tak ada salahnya Anda membuat kolak pisang pada hari biasa, sebagai latihan untuk membuat kolak pisang yang lebih mantap juga sebagai pengingat akan nuansa yang tak akan terlupakan pada bulan Ramadhan. Suka citanya, keberkahannya dan kebersamaannya.

Bahan Membuat Ketan Putih
  • 100 gram beras ketan putih, rendam 1 jam
  • 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 1/8 sdt garam
Bahan Membuat Ketan Hitam
  • 100 gram beras ketan hitam, rendam 1 jam
  • 75 ml santan dari 1/4 butir kelapa
  • 1 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 1/8 sdt garam
Bahan Untuk Pelengkap
  • 100 gram jagung manis, direbus, dipipil
Bahan Membuat Kolak
  • 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 100 gram pisang tanduk, dipotong kotak
  • 100 gram kolang-kaling
  • 200 gram kelapa muda, dikeruk lebar
  • 350 gram gula merah, disisir halus
  • 5 buah nangka, diiris panjang
  • 2 lembar daun pandan, disimpulkan
  • 1/2 sdt garam

Cara Membuat Kolak Pisang Ketan Komplit

  1. Pertama kita akan membuat Ketan Putih, kukus beras ketan selama 15 menit hingga merekah, angkat kemudian sisihkan.
  2. Setelah itu rebus air, daun pandan, dan juga garam hingga mendidih, lalu masukan kukusan ketan. Aduk hingga meresap, lalu angkat dan kukus selama 30 menit hingga matang.
  3. Lakukan hal yang sama untuk membuat ketan hitam.
  4. Kemudian campurkan ketan putih dan ketan hitam dengan jagung manis, aduk hingga rata kemudian bentuk menjadi bentuk bola.
  5. Selanjutnya adalah membuat Kolak. Caranya rebus gula merah, santan, daun pandan, dan garam. Masak hingga matang sambil diaduk-aduk.
  6. Masukan pisang, kolang kaling, kelapa muda, dan nangka. Masak hingga meresap dengan api kecil.
  7. Siramkan kuah kolak ke ketan dandan kolak pisang ketan siap disantap.

Bagaimana? Mudahkan Membuat Kolak Pisang Ketan Komplit di atas. Selain rasanya lezat, kenyang juga menyehatkan. Hindari penggunaan pemanis buatan saat membuat kolak atau resep masakan manis lainnya untuk menjaga kesehatan keluarga tercinta.

Ana Afrilia
AP 204

http://resepmasakanpedia.com/resep-cara-membuat-kolak-pisang-ketan-komplit/