Resep Kue Nastar

Bahan - Bahan

1. BAHAN SELAI

Buah Nanas (cincang) 150 gr

Gula Pasir 150 gr

Kayu Manis 2 tangkai

2. Bahan ADONAN NASTAR

Blue Band Cake and Cookie  175 gr

Kuning Telur 3 butir

Keju Edam (parut) 150 gr

Tepung Terigu 175 gr

Tepung Maizena 30 gr

3. Bahan EGG WASH

Telur 1 butir

Susu Segar 1 sdm

4. Bahan DEKORASI

Cokelat Putih Batangan secukupnya

Pewarna khusus cokelat berwarna kuning, pink, hijau, dan ung secukupnya

Cengkeh secukupnya

 

 

Langkah Penyajian

1

BAHAN SELAI : Campur semua bahan selai nanas, masak di atas api kecil hingga mengental. Tuangkan di atas nampan, tunggu sampai dingin.

2

Setelah dingin, ambil sedikit demi sedikit dan bentuk seperti kelereng kecil.

3

Dinginkan dalam kulkas.

4

ADONAN NASTAR : Kocok Blue Band Cake and Cookie hingga putih. Masukkan kuning telur satu per satu. Kocok sampai tercampur.

5

Tambahkan keju ke dalam kocokan Blue Band Cake and Cookie dan kocok merata hingga tercampur.

6

Masukkan terigu dan maizena yang sebelumnya sudah dicampur dan diayak. Aduk sampai rata.

7

Diamkan adonan dalam kulkas selama + 30 menit.

8

Bagi dan timbang adonan, masing-masing 8 gr.

9

Pulung adonan, lalu isi dengan selai nanas. Pulung lagi sampai selai tertutup sepenuhnya oleh adonan.

10

Atur di atas loyang. Olesi atasnya dengan egg wash. Panggang dalam oven dengan suhu 175-180°C selama +/- 25 menit. Dinginkan.

11

EGG WASH : Campur telur dan susu segar, aduk hingga merata.

12

DEKORASI : Potong kecil-kecil cokelat putih, tempatkan dalam mangkok.

13

Lelehkan cokelat dengan cara di-tim.

14

Bagi cairan cokelat putih jadi empat bagian, beri warna. Aduk hingga warna merata.

15

Celupkan satu per satu ujung atas kue lalu diamkan agar cokelatnya membeku.

16

Hias dengan cengkeh. 

 

 

 

Penulis : Ahmad Ridwan Nasution

Sumber : http://www.blueband.co.id/resep/candy-pop-nastar/?gclid=Cj0KEQjw2ay8BRC7sYequMydsq0BEiQAbEX9UH0LLBLbktot9x2hKQ5rx741PFdgLbAFTxm5J8Rstp0aArmr8P8HAQ

 

 

 

resep-kuliner

Related Posts