makan makanan sehat dengan cara memasak yang sehat

makan makanan sehat dengan cara

memasak yang sehat.......!!!!!!!!!

Tidak sulit menyiapkan makanan sehat dan bergizi dari rumah. Yang diperlukan hanyalah menyiapkan bahan-bahan makanan yang sehat. Rencanakan menu yang sesuai dengan jumlah anggota keluarga. Usahakan hindari memanaskan kembali makanan karena akan merusak kandungan gizi. Apabila terlalu banyak makanan bersisa, tutup makanan dengan plastik film sebelum dimasukkan ke kulkas guna mencegah pencampuran rasa. Seperti diungkapkan Ahli Gizi Sveta Bhassin, berikut ini tips memasak sehat di rumah:

Cuci sayuran dengan baik. Sayuran mentah biasanya terlalu banyak mengandung pupuk dan pestisida. Sebaiknya sebelum digunakan, cuci dan rendam sayuran di wastafel penuh dengan larutan kalium permanganat. Kemudian bilas dengan air biasa.
Menghindari bahan yang malah merusak nutrisi makanan. Saat memasak sayuran berdaun hijau tidak perlu memasak dengan tambahan jeruk nipis atau asam. Sebab warna hijau zaitun dari sayuran hijau akan sulit menyerap nutrisi.
Tidak terlalu lama membiarkan masakan di atas api. Untuk memastikan makanan tidak terlalu matang, rebus air tanpa meletakkan tutup di atas panci atau alat memasak lainnya. Kemudian ketika mendidih masukkan bahan dan tutup rapat panci, lalu masak makanan dengan api kecil selama beberapa waktu.

Jangan lupa pula untuk hindari ini:

Menyimpan bawang yang sudah dipotong lebih dari 10 menit. Bawang harus dipotong dan disimpan paling lama 10 menit sebelum disajikan. Sebab dengan waktu tersebut zat quercetin sebagai antioksidan masih aktif.
Menggunakan peralatan masak yang dicat atau dihias. Beberapa di antaranya terbuat dari bahan racun timah dan perak yang menyebabkan gangguan pencernaan parah.
Menggunakan peralatan masak dari aluminium. Karena menyebabkan kadar tinggi aluminium dalam jaringan otak. Penderita Alzheimer memiliki kadar aluminium tinggi di jaringan otak. Peralatan masak yang paling aman adalah terbuat dari pyrex dan stainless steel.

by : Ahmad Sufendi

http://volarefm.blogspot.co.id/2012/07/tips-33-memasak-sehat-di-rumah.html